Eine Studie mit 418.000 Europäern ergab, dass verschiedene Lebensmittel mit verschiedenen Arten von
Laut der größten Studie, die heute ( 24.02.2020 ) im European Heart Journal veröffentlicht wurde, sind verschiedene Arten von Lebensmitteln mit dem Risiko verschiedener Arten von Schlaganfällen verbunden .
Bisher haben sich die meisten Studien mit dem Zusammenhang zwischen Nahrung und Schlaganfall (alle Arten von Schlaganfällen zusammen) befasst oder sich nur auf ischämischen Schlaganfall konzentriert. Die aktuelle Studie mit mehr als 418.000 Menschen in neun europäischen Ländern untersuchte jedoch ischämischen Schlaganfall und hämorrhagischen Schlaganfall getrennt.
Die Studie ergab, dass eine höhere Aufnahme von Obst, Gemüse, Ballaststoffen, Milch, Käse oder Joghurt mit einem geringeren Risiko für einen ischämischen Schlaganfall verbunden war, jedoch kein signifikanter Zusammenhang mit einem geringeren Risiko für einen hämorrhagischen Schlaganfall bestand. Ein höherer Verzehr von Eiern war jedoch mit einem höheren Risiko für einen hämorrhagischen Schlaganfall verbunden, nicht jedoch mit einem ischämischen Schlaganfall.
Ein ischämischer Schlaganfall tritt auf, wenn ein Blutgerinnsel eine Arterie blockiert, die das Gehirn mit Blut versorgt, oder sich an einer anderen Stelle im Körper bildet und zum Gehirn wandert, wo es den Blutfluss blockiert. Ein hämorrhagischer Schlaganfall tritt auf, wenn im Gehirn Blutungen auftreten, die benachbarte Zellen schädigen. Etwa 85% der Schlaganfälle sind ischämisch und 15% sind hämorrhagisch. Schlaganfall ist die zweithäufigste Todesursache weltweit.
Dr. Tammy Tong, der Erstautor des Papiers und Ernährungsepidemiologe am Nuffield Department of Population Health der Universität Oxford (UK), sagte: "Das wichtigste Ergebnis ist, dass sowohl Ballaststoffe als auch Obst und Gemüse häufiger konsumiert wurden stark mit einem geringeren Risiko für einen ischämischen Schlaganfall verbunden, was die aktuellen europäischen Richtlinien unterstützt. Der Öffentlichkeit sollte empfohlen werden, ihren Verzehr von Ballaststoffen sowie Obst und Gemüse zu erhöhen, wenn sie diese Richtlinien nicht bereits erfüllen.
"Unsere Studie unterstreicht auch die Bedeutung der getrennten Untersuchung von Schlaganfall-Subtypen, da die Ernährungsassoziationen für ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall unterschiedlich sind und mit anderen Beweisen übereinstimmen, die zeigen, dass andere Risikofaktoren wie Cholesterinspiegel oder Fettleibigkeit ebenfalls die beiden Schlaganfälle beeinflussen. "
Die Gesamtmenge an Ballaststoffen (einschließlich Ballaststoffen aus Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen), die Menschen aßen, war mit der größten potenziellen Verringerung des Risikos eines ischämischen Schlaganfalls verbunden. Jede 10 g mehr Ballaststoffaufnahme pro Tag war mit einem um 23% geringeren Risiko verbunden, was etwa zwei Fällen weniger pro 1000 Einwohner über einen Zeitraum von zehn Jahren entspricht.
Obst und Gemüse allein waren mit einem um 13% geringeren Risiko für jeweils 200 g pro Tag verbunden, was einem Fall weniger pro 1000 Einwohner über einen Zeitraum von zehn Jahren entspricht. Keine Lebensmittel waren mit einem statistisch signifikant höheren Risiko für einen ischämischen Schlaganfall verbunden.
Nach britischen Schätzungen liefern zwei dicke Scheiben Vollkorntoast 6,6 g Ballaststoffe, eine Portion Brokkoli (etwa acht Röschen) etwa 3 g und ein mittelroher, ungeschälter Apfel etwa 1,2 g Ballaststoffe. Die Europäische Gesellschaft für Kardiologie (ESC) und das Regionalbüro der Weltgesundheitsorganisation für Europa empfehlen, täglich mindestens 400 g Obst und Gemüse zu konsumieren. Der WSA schlägt außerdem vor, 30-45 g Ballaststoffe pro Tag zu konsumieren.
Die Forscher fanden heraus, dass für jedes zusätzliche 20 g Eier, das pro Tag verzehrt wird, ein 25% höheres Risiko für einen hämorrhagischen Schlaganfall besteht, was 0,66 zusätzlichen Fällen pro 1000 (oder etwa zwei Fällen pro 3000) der Bevölkerung über zehn Jahre entspricht. Ein durchschnittliches großes Ei wiegt ungefähr 60 g. Der Eierkonsum in der EPIC-Studie war insgesamt gering, mit einem Durchschnitt von weniger als 20 g pro Tag.
Die Forscher sagen, dass die Assoziationen, die sie zwischen verschiedenen Lebensmitteln und ischämischem und hämorrhagischem Schlaganfall gefunden haben, teilweise durch die Auswirkungen auf Blutdruck und Cholesterin erklärt werden könnten.
Dr. Tong und ihre Kollegen analysierten Daten von 418.329 Männern und Frauen in neun Ländern (Dänemark, Deutschland, Griechenland, Italien, Niederlande, Norwegen, Spanien, Schweden und Großbritannien), die für die prospektive europäische Untersuchung zu Krebs und Ernährung rekrutiert wurden (EPIC) -Studie zwischen 1992 und 2000. Die Teilnehmer füllten Fragebögen aus, in denen sie zu Ernährung, Lebensstil, Krankengeschichte und soziodemografischen Faktoren befragt wurden, und wurden durchschnittlich 12,7 Jahre lang nachbeobachtet. Während dieser Zeit gab es 4281 Fälle von ischämischem Schlaganfall und 1430 Fälle von hämorrhagischem Schlaganfall .
Zu den untersuchten Lebensmittelgruppen gehörten Fleisch und Fleischprodukte (rotes Fleisch, verarbeitetes Fleisch und Geflügel), Fisch und Fischprodukte (weißer Fisch und fetter Fisch), Milchprodukte (einschließlich Milch, Joghurt, Käse), Eier, Getreide und Getreideprodukte, Obst und Gemüse (kombiniert und getrennt), Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, und Ballaststoffe (Gesamtfaser und Getreide, Obst und Gemüse Faser ).
Zu den Hauptstärken der Studie zählen die große Anzahl von Personen, die in verschiedenen Ländern untersucht wurden, und die lange Nachbeobachtungszeit. Die meisten Arten von Lebensmitteln wurden in die Studie aufgenommen, obwohl Informationen zur Ernährung nur zu einem Zeitpunkt gesammelt wurden, als die Teilnehmer an der Studie teilnahmen. Da es sich bei der Studie um eine Beobachtungsstudie handelt, kann nicht nachgewiesen werden, dass die untersuchten Lebensmittel das Risiko für einen ischämischen oder hämorrhagischen Schlaganfall erhöhen oder verringern , nur dass sie mit unterschiedlichen Risiken verbunden sind. Informationen zum Einsatz von Medikamenten (einschließlich Statinen) waren nicht verfügbar.
