Gesundes Essverhalten in der Kindheit kann das Risiko für Fettleibigkeit und Herzerkrankungen bei Er
Laut einer neuen wissenschaftlichen Stellungnahme der American Heart Association, "Caregiver Influences on Eating Behaviours in Young Children", die heute im Journal der American Heart Association veröffentlicht wurde, ist die Art und Weise, wie Kinder ernährt werden, möglicherweise genauso wichtig wie die Ernährung .
Die Erklärung ist die erste der Association, die sich darauf konzentriert, evidenzbasierte Strategien für Eltern und Betreuer bereitzustellen, um ein gesundes Ernährungsumfeld für kleine Kinder zu schaffen , das die Entwicklung eines positiven Essverhaltens und die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts in der Kindheit unterstützt und dadurch die Risiken für das spätere Leben verringert, an Übergewicht, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.
Obwohl viele Kinder mit der angeborenen Fähigkeit geboren werden, mit dem Essen aufzuhören, wenn sie satt sind, werden sie auch von der allgemeinen emotionalen Atmosphäre beeinflusst, einschließlich der Wünsche und Anforderungen der Erziehungsberechtigten während der Mahlzeiten. Wenn Kinder unter dem Druck stehen, auf Wunsch von Erwachsenen zu essen, kann es für sie schwieriger sein, auf ihre individuellen internen Hinweise zu hören, die ihnen sagen, wann sie voll sind.
Das Ermöglichen, dass Kinder wählen können, was und insbesondere wie viel sie essen möchten, die aus gesunden Optionen besteht, ermutigt Kinder, ihre Entscheidungen über Lebensmittel zu entwickeln und letztendlich zu übernehmen, und kann ihnen dabei helfen, Essgewohnheiten zu entwickeln, die ein Leben lang mit einem gesunden Gewicht verbunden sind.
"Eltern und Betreuer sollten erwägen, ein positives Ernährungsumfeld zu schaffen, das sich auf gesunde Essgewohnheiten konzentriert , anstatt sich auf strenge Regeln zu konzentrieren, was und wie ein Kind essen soll", sagte Alexis C. Wood, Ph.D., der Vorsitzende der Schreibgruppe der Wissenschaftliches Statement und Assistenzprofessor am US-Landwirtschaftsministerium / Landwirtschaftsforschungszentrum für Kinderernährung und am Institut für Pädiatrie (Ernährungsabteilung) des Baylor College of Medicine in Houston.
Die Erklärung legt nahe, dass Eltern und Betreuer positive Vorbilder sein sollten, indem sie ein Umfeld schaffen, das gesunde Ernährungsgewohnheiten demonstriert und unterstützt, anstatt ein Umfeld, das darauf ausgerichtet ist, die Entscheidungen von Kindern zu kontrollieren oder das Körpergewicht hervorzuheben. Eltern und Betreuer sollten Kinder ermutigen, gesunde Lebensmittel zu essen, indem sie:
eines konsistenten Zeitpunkts für Mahlzeiten bereitstellen ;
Ermöglichen, dass Kinder aus einer Auswahl gesunder Entscheidungen auswählen können, welche Lebensmittel sie essen möchten;
gesunde oder neue Lebensmittel neben Lebensmitteln servieren, die Kinder bereits genießen;
regelmäßig neue, gesunde Lebensmittel essen, während Sie mit dem Kind essen und den Genuss des Essens demonstrieren;
auf die verbalen oder nonverbalen Hinweise auf Hunger und Fülle eines Kindes achten; und
Vermeiden Sie es, Kinder unter Druck zu setzen, mehr zu essen, als sie essen möchten.
Wood bemerkte, dass es für einige Eltern und Betreuer schwierig sein könnte, Kindern zu erlauben, ihre eigenen Ernährungsentscheidungen zu treffen, insbesondere wenn die Kinder zögern, neue Lebensmittel zu probieren und / oder wählerische Esser werden. Diese Verhaltensweisen sind häufig und werden in der frühen Kindheit im Alter von 1 bis 5 Jahren als normal angesehen, da Kinder etwas über den Geschmack und die Textur fester Lebensmittel lernen. Das Auferlegen strenger, autoritärer Regeln für das Essen und das Anwenden von Taktiken wie Belohnungen oder Bestrafungen kann sich kurzfristig als erfolgreiche Taktik anfühlen. Die Forschung unterstützt diesen Ansatz jedoch nicht. Vielmehr kann es langfristige negative Folgen haben. Ein autoritäres Essens Umfeld ermöglicht es einem Kind nicht, positive Entscheidungsfähigkeiten zu entwickeln, und kann sein Kontrollgefühl verringern, das wichtige Entwicklungsprozesse für Kinder darstellt.
Darüber hinaus wurde der autoritäre Ansatz damit in Verbindung gebracht, dass Kinder häufiger essen, wenn sie keinen Hunger haben, und weniger gesunde Lebensmittel essen, die wahrscheinlich kalorienreicher sind, was das Risiko von Übergewicht und Fettleibigkeit und / oder Essstörungen erhöht.
Auf der anderen Seite bietet ein nachsichtiger Ansatz, bei dem ein Kind essen darf, was es will, wann immer es will, nicht genügend Grenzen, damit Kinder gesunde Essgewohnheiten entwickeln können. Die Forschung hat diesen "Laissez-Faire" -Ansatz auch mit einem höheren Risiko verbunden, dass Kinder übergewichtig werden oder an Fettleibigkeit leiden.
Untersuchungen legen nahe, dass einige Strategien die Ernährungsvielfalt von Kindern in den ersten Jahren erhöhen können, wenn sie in Bezug auf Lebensmittel "wählerisch" oder "pingelig" sind. Das wiederholte Anbieten einer großen Auswahl an gesunden Lebensmitteln für Kinder erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie diese akzeptieren, insbesondere wenn sie mit Lebensmitteln serviert werden, die sie bevorzugen. Darüber hinaus können Betreuer oder Eltern, die begeistert ein Essen essen, einem Kind helfen, dieses Essen anzunehmen. Das Modellieren gesunder Lebensmittel - von Betreuern, Geschwistern und Gleichaltrigen - ist eine gute Strategie, um Kindern zu helfen, offen für eine größere Auswahl an Lebensmitteln zu sein.
"Das Essverhalten von Kindern wird von vielen Menschen in ihrem Leben beeinflusst. Idealerweise möchten wir, dass die ganze Familie gesunde Essgewohnheiten zeigt", sagte Wood.
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Strategien für alle Kinder funktionieren und Eltern und Betreuer keinen übermäßigen Stress oder Schuldzuweisungen für das Essverhalten von Kindern empfinden sollten. "Es ist sehr klar, dass jedes Kind ein Individuum ist und sich in seiner Tendenz unterscheidet, während des Wachstums gesunde Entscheidungen über Lebensmittel zu treffen. Deshalb ist es wichtig, sich auf die Schaffung eines Umfelds zu konzentrieren, das Entscheidungskompetenzen fördert und einer Vielzahl von Möglichkeiten ausgesetzt ist. ", schloss Wood.
